엥겔계수(Engel Coefficient)는 경제학 용어로, 총지출에서 식료품비 지출이 차지하는 비율을 계산한 값이며, 이 값이 저소득 가계에서 높고 고소득 가계에서 낮다는 통계적 법칙을 엥겔의 법칙(Engel's Law)이라 한다. 이것은 법칙의 발견자인 에른스트 엥겔 (Ernst Engel의 이름을 따서 명명되었다. 그리고, 소득 중 식료품 지출과 수요량의 관계를 나타내는 곡선을 엥겔곡선이라고 한다. 정상재의 엥겔곡선은 우상향하고, 열등재의 엥겔곡선은 우하향한다. 엥겔은 근로자 가구 조사를 통해서 가구의 소득과 식료품비 사이의 규칙적인 관계가 있다는 것을 발견했다. 규칙적인 관계라고 하는 것은 고소득 가구일수록 식료품비 지출액이 많아 지지만, 식료품비가 가구 소득에서 차지하는 비중은 낮아 진다는 것이..
